Tortillas en Querétaro (Estado)

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Información útil sobre Tortillas

Las tortillas son elementos fundamentales en la gastronomía de Querétaro (Estado) sobre todo las tortillas de maíz. El proceso de nixtamalización del maíz, con la finalidad de quitar su cáscara y elaborar deliciosas tortillas, forma parte de las más antiguas tradiciones de la bella tierra mexicana. Las tortillas en Querétaro (Estado) se toman calientes y generalmente envolviendo otros alimentos, que suelen ser salados.

Aunque en Querétaro (Estado) las tortillas se elaboren con diferentes clases de cereales, también con el trigo, las tortillas de maíz nixtamalizado son las favoritas para acompañar a los demás ingredientes en los platos mexicanos más populares. Las tortillas pueden prepararse con distintos tipos de maíz, como el blanco o el azul, aunque es el amarillo el más elegido para consumirlas diariamente.

Con las tortillas de maíz se crean muy variados y ricos platillos típicos de Querétaro (Estado) como los tacos, totopos, enchiladas o quesadillas, aunque no son menos degustados los burritos, flautas o chilaquiles. El tipo de cocción y el tamaño de la tortilla serán decisivos en la elaboración de cada uno de estos exquisitos platos, esenciales en la famosa gastronomía mexicana.

Tortillas en Querétaro (Estado)
Tortillas en Querétaro (Estado)

Información de Querétaro (Estado)

El estado de Querétaro se encuentra en el corazón de la republica mexicana ubicándose en la región conocida como el Bajío, cuenta con una extensión de 11,658 km2 considerándosele el 6° estado más pequeño del país, pero sin duda alguna es una entidad enorme cultural e históricamente hablando. Su topografía escabrosa y polifacética lo dotan de paisajes naturales impresionantes ya que se encuentra rodeado de peñas, cañadas, valles y montañas, además su altitud promedio es 1900 msnm, características que le regalan un clima igualmente versátil oscilando entre el seco, semi-húmedo y templado, donde viven más de 1,827,000 habitantes.

Hablar de Querétaro es hablar de la historia de México, Su ciudad capital Santiago de Querétaro cuna de la independencia mexicana es un una ciudad mágica para el turismo, que atesora bellezas arquitectónicas de tendencia barroca preservadas a través del tiempo mezclando majestuosamente la antigüedad de sus estructuras coloniales, con la modernidad y tecnología de sus hoteles, centros comerciales, universidades y museos en una perfecta armonía.

En el centro histórico se pueden apreciar casas antiguas pertenecientes a corregidores Queretanos del siglo XVIII y otras estructuras labradas en cantera rosada y argamasa que datan de más 260 años de historia como el acueducto Queretano, testigos inmutables de la independencia. Lugares ancestrales considerados patrimonio cultural de la humanidad como las joyas arquitectónicas de las misiones Franciscanas dispersas por la Sierra Gorda y diferentes templos otomíes que son puntos arqueológicos de atracción para el turismo local e internacional.

La riqueza natural del altiplano Queretano es inmensurable pudiéndose encontrar accidentes geográficos únicos como la peña de Bernal, eminentes cataratas como El Chuveje, cuerpos de agua y ríos cristalinos bordeando ecosistemas abundantes en fauna y flora que le merecen a Querétaro el primer lugar entre los destinos turísticos que no incluyen playa, pero que cuentan con otras atracciones igualmente sublimes propicias para el eco turismo, la práctica de deportes extremos y actividades al aire libre.

La economía de los Queretanos se basa primordialmente en la industria, la promoción del turismo y la atracción de inversión nacional y extranjera contando con vías y medios de transporte eficientes que lo convierten en un punto neurálgico para el desarrollo del país. Su gastronomía se basa en una mezcla de productos autóctonos de la región como el maíz y elementos culinarios propios del virreinato, además de productos propios de la agricultura y ganadería de la región y el desierto.

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